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¿No desayunar puede conducir a la obesidad? Seguro que habéis leído o escuchado muchas veces que realizar un desayuno nutritivo constituye un principio ineludible para el control de peso y esta regla aparece como un dogma en la mayoría de libros de dietética, pero ¿es realmente cierto?
Repetir una leyenda una y otra vez no la convierte en realidad. Investigadores de la Universidad de Alabama, en Estados Unidos, han revisado numerosos estudios en un meta análisis y no han encontrado evidencias científicas de que este principio sea una realidad irrefutable. Según ellos, la gestión del peso proviene de la ingestión total calórica durante las 24 horas del día más que de una comida en particular. Estos científicos han encontrado evidencias parciales, imprecisas y citadas erróneamente, por que lo afirman que será necesario llevar a cabo estudios más específicos antes de afirmar con rotundidad que saltarse el desayuno conduzca a la obesidad.