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Sabías que…

La maca (lepidum meyenil) es un tubérculo que se cultiva en los Andes peruanos a una altitud superior a los 4.000 metros donde no crece ninguna otra planta alimentaria por la casi ausencia de oxígeno y las frías temperaturas. Sin embargo, la maca es muy rica en nutrientes. Las antiguas culturas andinas usaban la planta…

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Existen proteínas lentas y rápidas y éstas de distinguen por la velocidad en que se digieren y los aminoácidos resultantes del proceso digestivo llegan a la sangre. Las proteínas del suero, en especial el aislado e hidrolizado son las que llegan con mayor celeridad, mientras que el huevo es de ritmo medio y la caseína…

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Los batidos para tomar antes de entrenar deben presentar una composición mixta en proteínas de liberación moderada, carbohidratos lentos y pocas grasas. Sin embargo, después de entrenar se precisan proteínas que no requieran digestión, como los hidrolizados del suero, así como hidratos de carbono rápidos, tipo glucosa o dextrosa, para aprovechar la ventana anabólica que…

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Los electrolitos son minerales necesarios para le regulación de la carga eléctrica del cuerpo, así como el flujo de los líquidos entre las células y la sangre. Los tres electrolitos son el cloro, el potasio y el sodio. El cloro presenta una carga negativa y se halla en los líquidos extracelulares, como en la sangre…

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Los hidratos de carbono constituyen la clave de la composición corporal. Los ectomorfos o delgados por naturaleza han de consumir más carbohidratos que proteínas para subir de peso. Los endomorfos, o gordos por naturaleza, deben comer más proteínas y restringir los hidratos de carbono para experimentar una reducción del peso. Las mejores fuentes de hidratos…

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El ácido lipoico, también llamado ácido tiótico o ácido alfa lipoico (ALA) es un antioxidante muy importante que presenta la característica singular que actúa tanto en el medio acuoso como lípido, a diferencia de otros antioxidantes como la vitamina C que es hidrosoluble, o la E que es liposoluble.  Otro rasgo crucial del ALA es…

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El betacaroteno forma parte de un grupo de sustancias, los carotenoides, que están presentes en los pigmentos de las plantas. Hasta ahora se conocen alrededor de 600 tipos de carotenoides, entre los que el más popular es el betacaroteno. Básicamente actúa como antioxidante en combinación con otras vitaminas como la C, E, el ácido alfa…

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De la planta cardo mariano se obtiene un componente activo llamado silimarina (Silybum marianum) que reúne unas propiedades muy destacables, en especial para el hígado. Existen numerosos estudios que ponen de manifiesto que esta planta ayuda a proteger el hígado contra fármacos y sustancias tóxicas, hasta contra las setas venenosas, pero también lo desintoxica, mejora…

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El hierro es un mineral importante porque es necesario para formar la hemoglobina de la sangre, que transporta el oxígeno de los pulmones a los músculos y el cerebro y su deficiencia se traduce en anemia. Muchos deportistas, en especial las mujeres son deficitarias en hierro, porque a pesar de que este mineral se haya…

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El ginseng es un tubérculo del que existen distintas especies y que se ha venido considerando como en estimulante y tónico general desde hace milenios en la cultura china. El Panax Ginseng ejerce sus efectos más a nivel cerebral, mientras que el eleuterococus lo hace a nivel físico. A pesar de que los estudios occidentales…

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