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De acuerdo con un estudio dirigido por el doctor James Anderson, de la Universidad de Kentucky, EEUU, comer tres veces en semana uvas pasas puede reducir la presión sanguínea y los niveles de hemoglobina glicada, que es un marcador de la regulación del azúcar en sangre a largo plazo.
Los dos grupos de sujetos de la prueba tomaron o bien un tentempié de uvas pasas tres veces por semana durante 12 semanas, o bien otro tipo de tentempié. Al final del estudio, a pesar de que no se constató diferencia de peso entre los individuos de ambos grupos, aquellos que consumieron las uvas pasas mejoraron sustancialmente la regulación de la glucosa en sangre y la presión sanguínea en más de un 10%.
Por consiguiente, los investigadores afirman que el consumo frecuente de uvas pasas puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y mejorar la salud metabólica.

Bibliografía: Postgraduate Medicine. 126:37-43, 2014

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