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Une fois digérées, les protéines se divisent en acides aminés, qui sont les substances finales que l’organisme utilise, et il y a en deux types ; les essentiels et les non essentiels. 

Les acides aminés essentiels sont ceux que le corps ne peut pas fabriquer à partir d’autres et ne peuvent s’obtenir qu’à travers l’alimentation et la supplémentation.

On peut les consommer à tout moment de la journée, parce qu’ils n’ont pas besoin de digestion et le corps les utilise pour un grand nombre de fonctions, depuis une meilleure assimilation des aliments qui sont déficitaires dans les essentiels, jusqu’à la création de nouveaux tissus, comme les muscles.

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