Les hydrates de carbone sont le combustible principal des muscles, par conséquent un bon apport de ce nutriment permet d’entraîner au maximum et de maintenir les niveaux de glycogène du muscle rechargés pour que ces derniers disposent de force durant l’entraînement. Ils permettent également de prendre du poids.
C’est évident qu’un muscle rempli de glycogène active mieux la synthèse de protéine.
Ils se prennent entre les repas pour maintenir les niveaux d’énergie élevés, ainsi qu’avant l'exercice pour favoriser le rendement durant l’entraînement et juste après pour accélérer la récupération.