DISFRUTA DE LOS CARBOHIDRATOS CON ESTE TRUCO

¿No sería genial poder consumir hidratos de carbono sin el peligro de engordar?

Pues si pones en práctica este truco podrás no solamente consumir tus hidratos de carbono reduciendo de manera muy importante la posibilidad de que se conviertan en grasa, sino que al mismo tiempo estarás favoreciendo la microbiota de tu intestino.

Los hidratos de carbono forman parte, a veces muy importante, de nuestra dieta y son la clave para ganar peso en esas personas que presentan delgadez recalcitrante, como también es el nutriente que se consume con abundancia durante las fases llamadas de volumen en aquellos atletas que persiguen la ganancia de masa muscular. Es un hecho, los hidratos de carbono propician la ganancia de peso. Pero es asimismo un hecho que este nutriente contribuye de forma muy acentuada a la formación de grasa corporal. Por eso, a menos que seas del tipo ectomorfo (delgado recalcitrante), o estés embarcado en un ciclo de volumen en el cual se acepta que la ganancia de peso contenga un porcentaje de grasa, más vale que tengas mucha precaución en el consumo de hidratos de carbono.

Los carbohidratos tales como las patatas, el arroz, los boniatos, etc, contienen almidón, una cadena formada por cientos de moléculas de glucosa que el sistema digestivo debe escindir durante la digestión para liberar glucosa en la sangre y así proporcionar el combustible para las actividades físicas. El problema es que si no se quema esa glucosa, ésta se convertirá rápidamente en grasa corporal como reserva de energía futura y entonces engordamos. Por esa razón, todas las dietas de definición restringen el consumo de este nutriente.

Ahora bien, existe un truco muy sencillo que te puede permitir consumir tus hidratos de carbono sin asimilar la mayor parte del almidón que contienen.

Prepara tus carbohidratos como sueles hacer y cuando alcancen temperatura ambiente déjalos en la nevera al menos un día, si son dos o tres mejor que mejor. Luego cuando los vayas a consumir los puedes volver a calentar pero ya se habrá producido y cambio muy interesante. Para empezar ese almidón se habrá vuelto resistente, lo que significa que una gran parte no se podrá asimilar y por tanto, su capacidad de engordar, o de formar grasa, se habrá reducido muy notablemente. Y el otro beneficio es que ese almidón se habrá convertido en un prebiótico, es decir en una fibra de la que se alimentan las bacterias beneficiosas que pueblan nuestro intestino y que se conoce como la microbiota.

Pon en práctica este truco y lograrás mantenerte más definido y saludable.